Cours de Cuisine Sicilienne

Ceux qui connaissent les règles culinaires de base ne peuvent s’empêcher de s’émouvoir en lisant les recettes de la cuisine sicilienne caractérisée par des saveurs uniques issues de sa terre.

Les cours, donnés par un chef, ont lieu dans la cuisine équipée de l’école.

La cuisine sicilienne est l’expression de l’art culinaire développé en Sicile dès l’Antiquité et est étroitement liée aux événements historiques, culturels et religieux de l’île. Dès l’Antiquité grecque se développèrent déjà des habitudes culinaires bien précises qui, au fil des siècles, s’enrichirent de nouvelles saveurs et de nouveaux mets, illustrant les vicissitudes historiques de cette île méditerranéenne.

Il s’agit donc d’une culture gastronomique régionale qui montre les signes et les contributions de toutes les cultures qui se sont établies en Sicile durant les deux derniers millénaires: une culture transmise de génération en génération au-delà de la littérature, ce qui explique pourquoi certaines recettes, à l’origine très antiques, sont encore aujourd’hui fréquemment préparées et servies à table.